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花生榨油机压榨优质花生油时如何挑选花生

时间:2014-07-12 08:52 来源:www.tzhongchuang.com 作者:榨油机点击:次

花生油淡黄透明，色泽清亮，气味芬芳，滋味可口，是一种比较容易消化的食用油。花生油含不饱和脂肪酸 80%以上（其中含油酸41.2%，亚油酸37.6%）。另外还含有软脂酸，硬脂酸和花生酸等饱和脂肪酸19.9%。花生油的脂肪酸构成是比较好的，易于人体消化和吸收。
营养成份:
    花生油富含多种脂肪酸及锌等多种微量元素和维生素E、白藜芦醇等。其中，饱和脂肪酸约占19%，单不饱和脂肪酸约占41%，多不饱和脂肪约占38.4%，其他脂肪酸约占1%.

主要功效:
   补锌神器：经研究证实，花生油含锌量是色拉油、粟米油、菜籽油、豆油的许多倍。虽然补锌的途径很多，但油脂是人们日常必需的补充物，所以食用花生油特别适宜于大众补锌。
    抗衰老：有延缓脑功能衰老的作用。花生油还具有健脾润肺，解积食、驱脏虫的功效。
    老年人预防心脑血管、肿瘤类疾病：有益寿延年心脑血管：还发现有益寿延年心脑血管的保健成分3种：白藜芦醇、单不饱和脂肪酸和β-谷固醇，实验证明，这几种物质是肿瘤类疾病的化学预防剂，也是降低血小板聚集、防治动脉硬化及心脑血管疾病的化学预防剂。中老年人食用花生油中的胆碱，还可改善人脑的记忆力，延缓脑功能衰退。
    花生油是我们最常吃的一种油，花生榨油机如何压榨优质的花生油，不仅于操作工艺步骤有关，其更多的因素取决于花生原料的好坏，我们该如何挑选呢?
1.尽量购买当年新鲜的花生米，而不能购买陈年花生米，当年花生米和陈年花生米对比很明显，新鲜的花生颜色较浅，而陈年的花生米颜色较暗。
2.尽量固定店铺、大型商场购买，他们有严格的监控。一些变质的花生米，虽然表面花生米看上去没有变质，但是这堆花生已经不能食用了，即便是您有耐心把变质的花生米挑出去，剩下的也一定含有大量的黄曲霉素。
3.如果在一堆花生米当中发现一颗变质花生米，那么就敢肯定还有其他的变质花生米，这堆花生米扔掉也不能用于榨油，其实花生原料是很好辨别的，颗粒较油菜籽大，挑起来更容易。

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